Menus
et Carte
Pour
commencer
Foie gras de canard, pain toasté aux figues et
confit d’oignons (17€)
***
Soupe citron-coco aux noix de pétoncles, pousses
de bambou et coriandre (10€)
***
Poire pochée au vin rouge en salade au magret
de canard fumé, noix et bleu d’Auvergne (12€)
***
Les Huîtres, tout simplement : les 6 : (12€)
***
Fines tranches de foie de lotte mariné sur pain
grillé et tartare de tomates aux herbes, petite
salade et sorbet basilic (15€)
***
Croquettes de crabe, sauce aux poivrons , salade aux
pommes et raisins secs (15€)
***
Escargots en crème légère au wasabi
sur lit de ravioles, tomates confites (15€)
***
Nems de langoustines et petits légumes à
la coriandre et citron confit, sauce aigre douce et
salade de chou chinois (17€)
***
Crème brulée au saumon fumé, tomates
cerises et fromage de chèvre (10€) |
Les
Plats
Tartiflette version "bocage normand" aux deux
pommes, andouille el calendos de chez Pennec, petite
salade et cidre chaud (14€)
***
Cuisse de pintade farcie aux champignons, sauce au foie
gras et galette de coquillettes gratinées (15€)
***
Crevettes rôties à l’huile d’ail,
risotto à la tomate et olives (15€)
***
Lieu jaune, crème acidulée à la
rhubarbe, pommes de terre écrasées aux
herbes (15€)
***
Marmite de Saint-Jacques à la crème de
fruits de mer en croûte feuilletée aux
petits légumes (17€)
***
Filets de rouget barbet laqués au condiment citron
gingembre, petit gâteau de légumes et salade
aux pousses de soja (18€)
***
Petite sole au four au pesto de tomate, poêlée
de grenailles et champignons aux herbes (21€)
***
Joues de cochon confites et crème parfumée
à l’huile de truffe, fondant de pommes
de terre au bloc de foie gras (19€)
***
Souris d’agneau au pommeau, compotée d’oignons
crémée aux pommes, jambon cru et parmesan (22€) |
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Le
Fromage
Le chariot de fromages affinés (7€)
Les Gourmandises
(à commander en début de repas) -
9€
***
Tartelette crumble aux fruits rouges, crème glacée
au nougat
***
Régal aux poires et caramel, sorbet au calvados
***
Gâteau croustillant aux trois chocolats, tuile
de nougatine
***
Crème chaude au rhum et ananas, milksake aux
fruits de la passion
***
Soupe d’agrumes au champagne et à la menthe,
macaron à la Bénédictine |
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Menu
Tentation (24€)
Pour commencer…
Crème brûlée au saumon fumé,
tomates cerises et fromage de chèvre
ou
Soupe citron-coco aux noix de pétoncles, pousses
de bambou et coriandre
ou
Poire pochée au vin rouge en salade au magret
de canard fumé, noix et bleu d’Auvergne
ou
6 Huîtres, tout simplement
Puis…
Lieu jaune, crème acidulée à la
rhubarbe, pommes de terre écrasées aux
herbes
ou
Crevettes rôties à l’huile d’ail,
risotto à la tomate et olives
ou
Tartiflette version « bocage normand » aux
deux pommes, andouille et calendos de chez Pennec, petite
salade et cidre chaud
ou
Cuisse de pintade farcie aux champignons, sauce au foie
gras et galette de coquillettes gratinées
Et pour finir…
Tartelette crumble aux fruits rouges, crème glacée
au nougat
ou
Régal aux poires et caramel, sorbet au calvados
ou
Crème chaude au rhum et ananas, milkshake aux
fruits de la passion
ou
Soupe d’agrumes au champagne et à la menthe,
macaron à la Bénédictine
 |
Menu
Sensation (36€)
Pour commencer...
Nems de langoustines et petits légumes à
la coriandre et citron confit, sauce aigre douce et
salade de chou chinois
ou
Foie gras de canard, pain toasté aux figues et
confit d’oignons
ou
Fines tranches de foie de lotte mariné sur pain
grillé et tartare de tomates aux herbes, petite
salade et sorbet au basilic
ou
Escargots en crème légère au wasabi
sur lit de ravioles, tomates confites
ou
Croquettes de crabe, sauce aux poivrons, salade aux
pommes et raisins secs
Puis…
Filets de rouget barbet laqués au condiment citron
gingembre, petit gâteau de légumes et salade
aux pousses de soja
ou
Marmite de St Jacques à la crème de fruits
de mer en croûte feuilletée aux petits
légumes
ou
Petite sole au four au pesto de tomate, poêlée
de grenailles et champignons aux herbes
ou
Joues de cochon confites et crème parfumée
à l’huile de truffe, fondant de pommes
de terre au bloc de foie gras
ou
Souris d’agneau au pommeau,compotée d’oignons
crémée aux pommes,jambon cru et parmesan
Puis…
Notre plateau de fromages affinés
Et pour finir…
Tartelette crumble aux fruits rouges, crème glacée
au nougat
ou
Régal aux poires et caramel, sorbet au calvados
ou
Gâteau croustillant aux trois chocolats, tuile
de nougatine
ou
Crème chaude au rhum et ananas, milkshake aux
fruits de la passion
ou
Soupe d’agrumes au champagne et à la menthe,
macaron à la Bénédictine |
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Menu
Évasion (42€)
Un menu surprise proposé
par l'équipe de cuisine avec...
Une entrée
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Un poisson
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Une viande
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Notre plateau de fromages affinés
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Un dessert
Menu Les Yeux fermés (56€)
Laissez vous guider pour un repas
à la découverte de la cuisine des Terre-Neuvas.
Au Menu :
Une entrée
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Deux poissons
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Une viande
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Notre plateau de fromages affinés
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Deux dessert |
Quand
on n'a pas encore 10 ans
Une petite entrée pour
commencer...
La petite tranche de foie gras (6€)
ou
Le petit pot de rillettes de saumon à tartiner
sur du pain grillé (5€)
Puis...
Les nuggets de poisson, pommes noisette (7€)
ou
Les pâtes à la carbonara (7€)
Et en dessert...
La glace aux smarties (4€)
ou
La salade de fruits (4€)
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